***便秘，看似小毛病
輕者滿臉痘花、皮膚粗糙、火氣大
嚴重者會導致身體疾病故切勿大意輕心***
<<便秘防治與治療>>---黎照環編著
糖水篇（適合身體較弱和老人便秘）
冰糖燉海參
功效：補腎益精，養血潤燥，治腸燥便結
材料：海參２襾，冰糖適明。
製法：
1) 將海參放入煲內，煮滾，熄火，浸泡至軟，開肚除腸，洗淨。待涼後放入雪櫃，按需要量使用。
2) 將處理好海參，略清洗入燉盅，加水１碗，燉３小時，加入冰糖調味即可。
藥理：
1) 海參，能補虛損，益精髓，可治精血虧損，陽痿夢遺，小便頻數，身體虛弱，氣虛便結。
2) 冰糖，是白糖加工而成的結晶體，有清熱潤肺、止渴生津，利尿解毒，緩解疼痛功效。
說明：
1) 海參稱類繁多，有刺參，豬婆參等，功效相類。
2) 發海參要求浸發器皿不可油膩，故煲海參前一定要洗淨器皿，否則，發出的海參會變糜爛。
3) 如海參需量不多，可到市場買「水發海參」。
首烏蜂蜜湯
功效：養血滋陰，潤腸通便
材料：首烏２襾，蜂蜜適量。
製法：
1) 將何首烏洗淨，加水６碗，武火至滾，文火煲成３碗，去渣，加入適量蜂蜜，分次飲用。
藥理：
1) 何首烏，有滋陰養血，補益肝腎，潤腸通便之效。
2) 蜂蜜，營養豐富，其蠟質有良好潤腸通便功用。
說明：
1) 潤腸通便以生首烏為好。
2) 本湯份量可分２～３天飲用，未飲的湯水可先放入雪櫃，飲時加熱即可。
3) 生首烏還可以降血壓、降血脂、烏髮黑髮、防止血管硬化。
何首烏紅棗湯
功效：補血養顏，潤腸通便
材料：何首烏１襾，紅棗２襾。
製法：
1) 何首烏、紅棗洗淨，紅棗拍扁。
2) 物料入煲，用水８碗，煲滾，再轉文火煲成２碗。分１～２天飲用。
藥理：
1) 本湯不宜脾虛濕盛、脘腹脹滿者。
2) 紅棗，無論棗肉、棗核均屬性濕，故棗核不會影藥性，一般煲湯時不必刻意除去。去了核的紅棗容易變壞，選購時要小心。
黑芝麻蜂蜜露
功效：潤燥通便
材料：黑芝麻３襾，蜂蜜適量
製法：
1) 將黑芝麻洗淨，瀝乾，用白鑊炒香，入攪拌機搗爛，存放備用。
2) 食前取芝麻泥１茶匙，加入適量蜂蜜，沖入開水服用。
藥理：
1) 黑芝麻，又稱脂麻、胡麻，有補中益氣、養五臟、祛風濕、和胃潤腸、潤澤肌膚、降膽固醇功效。
2) 蜂蜜，有補中潤燥，止痛解毒功效。可治肺燥咳嗽、腸燥便結、胃痛潰瘍、肝炎等。
說明：
1) 在<<神農本草經>>中，黑芝麻原名胡麻。芝麻有黑白赤三色，取油以白色最好，入藥以黑者為勝。今商品不少以亞麻子作胡麻用。亞麻子和黑芝麻除潤腸通便功效相似外，亞麻子更多用於治皮膚癢疹、脫髮症。煲湯時不可混淆。
合桃糊
功效：潤腸通便
材料：合桃肉４襾，粳米少許，白糖適量
製法：
1) 合桃肉洗淨
2) 粳米洗淨，水浸稔
3) 將合桃肉、粳米搗成泥，加水數碗至成漿狀，以文火煮熟，加白糖調味，放入雪櫃，每日食用。
藥理：
1) 合桃，有補腎溫肺、定喘潤腸功效。可治肺腎虛之久咳久喘、陽痿遺精、尿頻夜尿、大便燥結。
2) 粳米，即是白米，有補脾和胃、益精強志功效，可治脾虛腹瀉、煩悶、消渴、瀉洩下痢、清瘦、腎虛。
3) 白糖，有助脾潤肺，生津止渴功效，可治脾虛脘痛、肺燥咳嗽、口乾煩渴。
說明：
1) 合桃肉脂質豐富容易變壞，要食用新鮮的。
2) 現市場有現成的「合桃糊」、「芝麻糊」、「花生糊」等半製成品供應，按說書沖食亦可。
3) 「合桃糊」的另一製法：燒滾水（按需要）加糖至溶解，徐徐倒入已製好的合桃漿，慢火，邊煮邊攪拌至滾，即可食用。
合首烏南棗煲雞蛋
功效：補血強身，潤腸通便
材料：何首烏１襾，南棗１襾，雞蛋２隻
製法：
1) 何首烏、南棗、雞蛋洗淨
2) 將材料入煲，加水４～５碗，煲１小時，先將雞蛋取出，剝殼後放回湯內，再煲片刻即可飲用。
藥理：
1) 何首烏，有補血、養肝、益腎功效。可治肝腎血虧之腰膝痠痛，鬚髮早白、頭暈目暗、大便秘結、遺精早洩、瘡瘍癰腫。近代認為何首烏能強壯神經，減輕動脈粥樣硬化。
2) 南棗，有補五臟、益脾胃、養血安神功效。可用於貧血、肝炎、肺結核、病後體弱、更年期症群、氣虛自汗、自小板減少性紫癜、支氣管哮喘。
說明：
1) 何首烏，未經泡製曬乾者稱生首烏，潤腸通便較強；若加烏豆汁蒸曬者叫製首烏，滋補肝血較好。
2) 南棗較甜滯，有認為多食會腹脹，有熱痰和濕熱黃疸者不宜多用。
3) 南棗屬黑棗一類，類同的還有黑棗、馬牙棗，但以南棗最優質。
沒有留言:
張貼留言