便秘糖水 (一般便秘用)

***便秘，看似小毛病
輕者滿臉痘花、皮膚粗糙、火氣大
嚴重者會導致身體疾病
故切勿大意輕心***


<<便秘防治與治療>>---黎照環編著
糖水篇（適合一般便秘）

鹹鮮奶：
功效：補虛健體，止渴潤便
材料：鮮奶１杯，鹽適量。
製法：
1) 鮮奶，包括新鮮牛奶、羊奶、馬奶。有補虛損、益肺胃、生津潤燥、止渴通便之功效。
2) 鹽，有清火、湧吐（指利用能引起嘔吐的物理刺激，使停痰宿食或毒物隨嘔吐排出）、涼血、解毒、緩瀉通便功效。
說明：
1) 市售鮮奶以牛奶居多。羊、馬奶需特殊供應。因為市售鮮奶已消毒，故飲前燉熱即可。但如在奶場即取鮮奶，即要經慢火煮滾消毒殺菌後方可飲用。
2) 老人如有高血壓，心血管病變，不能進食過多鹽分，以免令血壓升高，而降壓藥難將高血壓降低，甚至引起浮腫、心力衰竭。
3) 「淡鮮奶」的乳脂、乳糖亦有潤腸通便功效。


蜂蜜奶露
功效：習慣性便秘
材料：鮮奶１杯，蜂蜜適量
製法：將鮮奶燉熱，加入適量蜂蜜，輕輕攪勻即可飲用。
藥理：
1) 鮮奶，常指鮮奶。營養豐富，容易吸收。有補虛損、益脾胃、生津潤燥、止渴通便功效。還可治反胃噎膈、糖尿病、血氣虛衰、胃十二指腸球部潰瘍、便秘等。
2) 蜂蜜，即蜜糖。有清熱、補虛、解毒、潤燥、止痛功效。可治潰瘍病、便秘、氣管炎、心悸失眠、口舌生瘡等。
說明：
1) 如是農場直接榨取的鮮奶一定要消毒後才可飲用。一般70℃煮3分鐘，60℃煮6分鐘，微波爐約1分鐘即可。切忌急火加熱至100℃，這樣不但奶老味澀，而且乳糖焦化可誘發生癌物質。
2) 應食用優質蜂蜜，市售劣質峰蜜含蔗糖過高、蠟質過重，不利健康。
3) 糖尿病人不合此食療法。


香蕉燉糖水
功效：清肺潤腸
材料：香蕉２隻，冰糖適量。
製法：將香蕉剝皮，切為數段，放入燉盅，加水１碗，燉１小時，加少許冰糖調味即可。
藥理：
1) 香蕉，營養豐富，有清熱、解毒、潤腸功效。可治高血壓，動脈硬化，手麻筋痛，胃潰瘍。
2) 冰糖，有補中益氣，和胃潤肺功效。
說明：
1) 廣府人特別愛大蕉，認為較正氣。事實上不同香蕉品種有著相同功效。
2) 冰糖是白糖加工所得的結晶品，功效與白糖相同，但較清甜，故多用作燉品。
3) 糖尿病者不合此食療。


香蕉米湯
功效：健胃、消食、潤腸
材料：香蕉２隻，米１襾、鹽。
製法：
1) 米洗淨，以鹽油攪勻
2) 香蕉剝皮，切為４－５段
3) 水１０碗，燒滾，加入米，武火至滾，文火再煲３０分鐘，加入香蕉，再煲３０分鐘，即可。
藥理：
1) 米，即是粳米，有補脾和胃、益精強智功效。可治脾虛煩悶、消渴、泄瀉、消瘦、腎虛。
2) 香蕉，有潤腸通便、清熱解毒功效

本人建議：
經本人上網查察，糖尿病病人盡量少吃飯，就算要吃最多吃５湯匙。另外，糖尿病病人不宜吃香蕉。故此食譜應為糖尿病病人禁食。
參考網址：
http://slhnutrition.myweb.hinet.net/dm.htm
http://www.autopenhosting.org/hk-diabetes/food_list.htm


生姜紅糖煲蕃薯
功效：補中和血、潤腸通便
材料：生姜２片，蕃薯１斤，紅糖適量。
製法：
1) 蕃薯削皮，洗淨，切粒。
2) 蕃薯連姜放入白鑊炒至微熟透。轉入煲，煲至腍熟但不綿爛，加適量紅糖即可。
藥理：
1) 蕃薯有解毒、利尿、消瘡功效。有很好的通便作用，可治腹水、口腔潰瘍、陰囊濕疹、小兒疳積。
2) 生姜，有解表散寒、溫中止嘔、止嘔功效。
說明：
1) 以生姜拌炒蕃薯，除了可增湯水香味外，也可降低蕃薯易產氣放屁的副作用。
2) 紅糖又稱赤糖，中醫認為其較白糖正氣，燉盞物如燕窩類用白糖、冰糖，取其清甜；煲薯瓜豆類用赤糖，取其淡甜。